Обязательное условие на медосборе - удержание пчелиных семей в просторных ульях, которые разрешает нарастить большие семьи и иметь достаточную площадь сотов для накопления нектарозапасів. Потребность в сотах для нектара определяют с учетом величины медосбора. Если предполагается сильный и постоянный медосбор, целесообразно использовать магазинные надставки на ульи-лежаки. Найзручнішим для увеличения объема и размещение нужного количества сотов есть многокорпусный улей. К откачиванию меда приступают только тогда, когда будут запечатаны соты с медом не меньше как на треть. Во время отбора сотов для откачивания следует принимать меры предупреждения краж меда пчелами. Когда отбор происходит во время доброго медосбора и в хорошую погоду, массовые кражи или нападения бывают редко. В этом случае имело чужих пчел попадается в открытый улей. Если отбирают соты с медом в безвзятковий период, следует не допускать чужих пчел в улей. Если возле задней или боковых стенок зосереджуються пчелы, пристально обследуя вентиляционные отверстия и щели, это свидетельствует об отсутствии медосбора, занятость пчел поиском возможности взять мед из других семей. В этом случае следует хорошо приготовиться, чтобы отбор рамок был быстрым и было обеспечено минимальное попадание чужих пчел в открытый улей. Целесообразно также при отсутствии медосбора все работы, связанные с открыванием улья, выполнять утром или вечером или использовать специальные палатки из проволочной или пластмассовой сетки.
При наличии достаточного количества сушняков подставляют пустые соты на место отобранных с медом, в многокорпусных ульях корпус с сушняками и искусственной вощиной ставят над розплідним гнездом, размещая сверх него заполненный сотами с медом. Откачивание меда при такой технологии проводят в конце медосбора.
Отобранные рамки с медом заносят у помещение для откачивания меда. Распечатывать соты следует острым ножом, подогретым в горячей воде. Ножи подогревают горячей парой, которая циркулирует в них, есть также ножи с электрическим подогревом. При откачивании меда придерживаются санитарных правил. Важно, чтобы відкачаний мед сохранялся в эмалированной, стеклянной, деревянной или луженой посуде. Бидоны для меда повиновны быть из нержавеющий стали или алюминия для пищевых продуктов.
Заготовка кормов на период зимовки. Мед для зимовки используют незакристаллизованный, который не содержит ядовитых веществ, пади. Для зимовки пчелам оставляют мед ранних медоносов, особенно белой акации. Рамки с таким медом отбирают и размещают в прохладному (ниже 10 °С) сухом помещении, где не должно быть мышей и восковой моле. Соты в этих рамках должны иметь не меньше как по 2 кг запечатанного меда. Такие запасы могут быть созданы и из меда более поздний нектароносов при соблюдении указанных уже требований.