В жаркую и сухую погоду рамки для откачивания меда можно вынимать такие, которые пчелы только что начали запечатывать, т. е. с незрелым медом, особенно на юге, или если мед с шалфея, будяка, вереска и т. п. При влажной и не особенно жаркой погоде следует вынимать только те рамки, в которых мед совсем или почти совсем запечатан до нижней планки. Рамки с большим количеством перги, а также такие, из которых незрелый мед легко выливается, для откачивания не вынимают и дают меду дозреть.
Мед откачивают до окончания взятка несколько раз через 3—6 дней; при этом берут из магазина каждый раз хотя бы по нескольку рамок, тотчас же ставя вместо них ранее откачанные рамкп хотя бы из другого магазина, чтобы пчелы ни минуты не были без работы.
Отбирая рамкп, пчел с них сметают или стряхивают перед летком или внутрь магазина, а рамки ставят в запасную надставку или в ящики и накрывают холстом. Ящик, наполненный рамками, относят тотчас же к медогонке, так как надо откачивать мед пока он еще теплый.
Разовая отборка меда применяется только в стояках, притом только на пасеках с сильными семьями. Этот способ отборки меда быстрый, так как отбирают все рамки магазина вместе с надставкой. Наиболее удобно снимать надставки с полурамками. У многоярусных ульев надставка имеот целые гнездовые рамки и ее снимать труднее, так как вес ее доходит до 30 кг и более, поэтому такие надставки снимают с помощником. Сняв с улья надставку, тотчас же на него надвигают другую, без меда. Перед снятием, однако, надо посмотреть, насколько пчелы запечатали рамки, и снимать следует только тогда, когда пчелы уже начали запечатывать верхи всех сотов. Если 1—2 рамки совсем не имеют печатного меда, то из них мед не откачивают, ввиду его незрелости, и ставят их обратно для дозревания.
Частичная отборка меда имеет некоторые преимущества: 1) не надо ждать, пока все рамки с медом будут пол-
ностью илп хотя бы частично запечатаны; 2) не требуется запас   вторых   надставок.
При неоднократной отборке рамок пчелы работают прилежнее н собирают меда за лето на 25—50% больше. При отборке рамок, запечатанных не полностью, распечатывают пх не во всю высоту, а только верхнюю половину или край сота, что ускоряет распечатывание и ячейки при этом менее повреждаются; мед при этих условиях выкачивается немедленно, следовательно, он еще теплый, кажется жпже, распечатывается ножом быстрее и выбрасывается пз сотов легче и скорее.
Во время сильного взятка при частичной отборке и откачивании мода пчелы-воровки не мешают; в конце же взятка, когда отбирают целые магазины, они представляют большое зло.
Па юге иногда приходится откачивать мед во время взятка из тех рамок гнезда, которые не заняты расплодом. Если все гнездо залито медом, то матке некуда класть яйца, а это может принудить матку к перерыву своей работы плп побудить семью к закладке маточников для роения и т. д. Пчелы заливают гнездо медом чаще тогда, когда взяток велик, а магазин недостаточен.